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1900年代法国巴黎银匠工坊Laparra & Gabriel与Gorini Frères合作定制路易十六风格纯银母贝餐具套件 带橡木外盒

  • 年代:   1900年代
  • 产地:   法国
  • 材质:   纯银
  • 尺寸:   外盒长42.5 x 深28 x 高18厘米 甜品勺长18.5厘米 甜品叉长18.5厘米 小勺子长14厘米 大勺子长21.5厘米 大叉子长21.5厘米 牡蛎专用小叉长14.5厘米 小餐刀长20.5厘米 大餐刀长25.5厘米
  • 重量:   5048克
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细节描述
这套纯银母贝十分难得,制作于20世纪早年,是巴黎著名银器工坊Laparra的作品。每一件银器均展现了当年银匠对优雅比例及精致细节的出色把握,正是法餐最为考究的“黄金时代”的精致之作。

黄铜橡木箱中,共有108件餐具,可供12人宴席使用,每一件餐具上均雕刻着忍冬、丝带花环、火炬和植物叶纹,为经典的路易十六风格,银光铮亮,餐刀配以母贝手柄,莹亮有光,是难得的整套纯银古董餐具。

这套餐具的纯银叉勺末端上有“NT”字样的花押字錾刻纹章,推测为当年定制者的标记。在这一时期,这类考究的餐具通常为极为富裕、考究的贵族或上流人家定制,一般配有精致箱盒。这一套过百件的餐具,也配有橡木外盒,盒上

这一套餐具中配有品尝牡蛎专用的纯银小叉子。这类小叉子在18世纪就逐渐成为专门品尝生蚝(牡蛎)或蛤蜊类海鲜的餐具,它通常要比餐刀更短小精致,有三个或四个分叉尖齿,便于刺入爽滑柔软的贝类之内。19世纪末的牡蛎叉通常会有如小勺一样的空间,更便于使用。

这一套餐具中不仅有为主菜准备的餐具,也有甜品用餐具。如此精致的纯银餐具,让我们得以窥见19世纪末至20世纪初欧洲上流阶层对饮食之重视。

那时,餐具的分类和特定用途极为复杂,上流人家用餐时有专门的面包叉子,吃葡萄柚、沙拉等也有特定餐具。这一套餐具中,包含少见的牡蛎叉子,也有不同大小的餐刀、叉勺,是法式极致餐饮文化的体现,主菜、甜品等不同环节均有匹配的餐具,极具仪式感。

打造这一套纯银餐具的Laparra & Gabriel工坊正式创立于1893年,在1902年,创始人Antoine Lapparra与Georges Gabriel合作,注册以字母“LG”为主体的新钢印,一直到今日,这个银器工坊依然存在。

推出这一套纯银母贝餐具的Gorini Frères在19世纪路易菲利普时代就已存在,既是珠宝商又是金银匠,且在巴黎与普瓦捷有设立分部,直到1930年代仍然活跃。

这套纯银餐具的刀具部分可见有"PARIS"字样,而纯银部分则有法国密涅瓦女神纯银钢印,以及由首字母“LG”组成的菱形工坊钢印,这是Laparra & Gabriel在1902年注册的钢印。橡木外盒带有黄铜制成的把手和锁,盒上有"GORINI
1900年代法国巴黎银匠工坊Laparra & Gabriel与Gorini Frères合作定制路易十六风格纯银母贝餐具套件 带橡木外盒
1900年代法国巴黎银匠工坊Laparra & Gabriel与Gorini Frères合作定制路易十六风格纯银母贝餐具套件 带橡木外盒
作者介绍
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参考文献
· 法国银器餐具:

17世纪,人们在美洲开发更多的白银矿藏,让银器更多地出现在贵族的餐桌上,欧洲各国也开始在银器领域展开激烈角逐。我们从《唐顿庄园》《楼上楼下》等影视作品了解到英国人用餐时对银器餐具的执着,但其实很长一段时间里法国的银匠在都是欧洲领先的,即使是英国贵族,也以拥有法国银器为荣。

法国出品的精美银器还一直是各地工匠模仿的对象,并因其最卓越的工艺而一直是欧洲各国贵族和富人们所热衷的收藏对象,也是其财力和品味的最佳证明。在贵族们的传统饮食礼仪中,每一个勺子都有细腻的不同。每一款甜点都特定搭配一个勺子,在与宾客和朋友一起享用精致甜食时,餐具的选择自然更是不能马虎的,也是因此,这类银器餐具一般极为精细华美。